TARTA HOJAS DE CHOCOLATE(CARLOS VALENCIA)

INGREDIENTES:_

Bizcocho o planchas de bizcocho (elaboraciones previas)

600g de Nata 35% M.G.

Azúcar glass (al gusto)

Cacao en polvo sin azúcar (al gusto)

Cobertura de chocolate para las hojas

Granillo de almendras tostado para decorar

ELABORACIÓN:

Elaboramos un bizcocho, que partiremos por la mitad ó una plancha de bizcocho lo suficientemente grande para poder sacar las dos capas._Hacemos un almíbar ligero para calar el bizcocho, con un pequeño toque de un licor a nuestra elección._Montamos la nata con la cantidad de azúcar glass a nuestro gusto._Dividimos la nata en dos partes y a una de ellas le añadimos una cantidad de cacao en polvo sin azúcar ( al gusto)._Montamos, capa de bizcocho. Calamos con el almíbar._Añadimos la nata montada._Otra capa de bizcocho. Calamos con almíbar._Cubrimos con la parte de nata con cacao. Alisamos._Cubrir ligeramente el lateral de la tarta con un poco de nata y pegar el granillo de almendra tostada._Decoramos con las hojas hechas de cobertura.